妈妈味道 红烧鲳鱼【图文视频】
沿海城市长大的孩子,最不缺的就是海鲜,而红烧鱼几乎是餐桌上必不可少的一道菜。 妈妈做的红烧鱼,有她独特的味道。 所以今天把妈妈的味道记录在美食册中,希望等我们的孩子长大,也能成为记忆中的美味。
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步骤1/7
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买的鲳鱼比较大,用刀划十字。
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步骤2/7
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调配酱汁:酱油15ml,老酒10ml,白糖2克。
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步骤3/7
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因为买了新的不粘锅,这次尝试的是无油煎鱼,所以是先把鱼煎至两面金黄,再把葱姜蒜放在鱼上面。普通的做法就是先倒油爆香葱姜蒜,再把鱼煎至两面金黄。
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步骤4/7
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倒入调配好的酱汁和适量清水(水没过食材为准)中小火盖上盖子,闷几分钟。
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步骤5/7
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稍稍收汁后,倒入适量鱼露和米醋。
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步骤6/7
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撒上葱花~~
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最后一步
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起锅装盘,来一口~
阿静静小贴士❤
做好红烧鱼,除了鱼要足够新鲜外,你最需要的是一口好的不粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-26
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