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煎焖客家肉丸

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这道菜是经典客家家常菜,我从小吃到大依然很爱,家人也很喜欢。这道菜做起来比较费时,不算泡干香菇的时间,自己剁肉的话要半个多小时,买现成的肉馅也要近半小时。等香喷喷的肉丸一出锅,咱们就会发现辛苦是值得的。 煎焖客家肉丸是不放姜葱蒜的,有时少即是多!香菇能把肉的味道提到最佳的!
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/13

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小贴士

自己剁肉馅不用太碎,有些许颗粒感为佳,配的香菇切碎些。 买肉馅做肉丸时香菇丁稍微切大一点。 红薯粉的份量要合适,多了肉丸板结,少了肉丸会散。 肉丸翻面煎时动作尽量斯文优雅,免得肉丸弄碎。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-06-26

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