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小鸡炖蘑菇的做法

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小鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇，东北家常菜肴，咸鲜下饭

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡 1只

、

榛蘑 1大把

、

大葱 1根

、

蒜 4、5瓣

、

姜 1块

、

香叶 2片

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

干红辣椒（可选） 3、4个

、

料酒 2汤匙

、

老抽 2汤匙

、

生抽 3汤匙

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材。
步骤2/16 点击查看大图
榛蘑开水里浸泡，随后洗净备用。
步骤3/16 点击查看大图
整鸡切块后，开水里汆烫，去去血水。
步骤4/16 点击查看大图
随后冲洗干净，备用。
步骤5/16 点击查看大图
姜切片，大葱切段。
步骤6/16 点击查看大图
起油锅，先把葱姜蒜放入煸香。
步骤7/16 点击查看大图
随后放入所有香料，煸香。
步骤8/16 点击查看大图
再把鸡块放入，稍许翻炒一下。
步骤9/16 点击查看大图
随后加料酒。
步骤10/16 点击查看大图
老抽和生抽。
步骤11/16 点击查看大图
再加上冰糖。
步骤12/16 点击查看大图
倒入能把鸡块盖没的开水，盖上锅盖，大火煮开。
步骤13/16 点击查看大图
倒入泡发好的榛蘑，顺便尝一下咸淡，然后盖上锅盖小火炖煮，根据鸡的大小还有火头的大小，基本30分钟左右就可以了。
步骤14/16 点击查看大图
开盖，撒上葱叶。
步骤15/16 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

不喜欢吃辣的，辣椒可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-26

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