红烧肉
红烧口味的菜一直都是人们的最爱，今天小酥肉给大家分享一道啤酒红烧肉的做法，肥而不腻、香甜软糯。
-
步骤1/8
点击查看大图
三肥七瘦的五花肉切成1.5厘米见方的块备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
锅里坐水，加入少于料酒，下入五花肉焯水，煮3分钟后捞出冲洗干净，控干水分。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅里加少于油，下入冰糖炒糖色，先开大火炒，炒至冰糖全部融化后转为小火，用勺子不停地搅拌，直到出现焦糖味和浓密的气泡就关火，这样糖色就炒好了。
-
步骤4/8
点击查看大图
糖色炒好之后，下入五花肉快速翻炒几下，裹匀糖色。
-
步骤5/8
点击查看大图
然后加入一罐半啤酒，750毫升左右。再加入所有香料。
-
步骤6/8
点击查看大图
大火烧开后转中小火炖1小时。
-
步骤7/8
点击查看大图
1小时以后加入少于生抽和适量盐，大火收汁。
-
最后一步
点击查看大图
大火收汁至汤汁粘稠即可出锅装盘。
1、做红烧肉别加老抽，加了老抽出锅以后会变黑。
2、第一次炒糖色可能掌握不好，多炒几次就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-26
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
红烧肉烧蛋
177945人看过 -
红烧肉
35341人看过 -
可乐鸡翅
93929人看过 -
红烧肉
127947人看过 -
下饭菜～酱炖鲢鱼
2336573人看过 -
可乐鸡翅
12438人看过 -
可乐鸡翅
9604人看过 -
红烧肉夹馍
302556人看过 -
红烧肉
30001人看过 -
百叶结红烧肉
440554人看过 -
红烧肉焖油豆角 米饭好搭档
985242人看过 -
家常红烧肉，每次多吃两碗大米饭！
714495人看过
