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红烧土豆的做法

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红烧土豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 450克

、

姜 12克

、

生抽 20克

、

白糖 1克

、

香叶 2片

、

蚝油 10克

、

八角 2个

、

干辣椒 2个

、

老抽几滴

、

食用油适量

、

盐适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
土豆去皮，放入清水中，否则容易氧化变黑。
步骤2/10 点击查看大图
土豆对半切开，切成滚刀块，再用清水冲洗几遍，洗去土豆表面淀粉，泡在清水中备用。
步骤3/10 点击查看大图
先调酱汁，把生抽，老抽（可以省略），糖，耗油倒入小婉中拌匀备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅中倒入少许油烧热，土豆块控干水分倒入锅中。
步骤5/10 点击查看大图
煎至表面微黄，放入干辣椒，香叶，八角炒出香味。
步骤6/10 点击查看大图
倒入调好的酱汁。
步骤7/10 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
倒入适量清水，水的份量末过土豆。
步骤9/10 点击查看大图
加入适量盐调味，盖上锅盖，大火烧开后转小火，煮至土豆软烂。
最后一步点击查看大图
大火收汁，放入葱花起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-26

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