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烧羊肉

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不是用火烧肉啊,那是原始人,哈哈。选有一点肥肉的羊后腿肉,很香。“烧羊肉”是北京清真馆白魁老号的名肴,英文名是“Shao Yang Rou”。白魁老号开业于清·乾隆四十五年,原名东长顺。因店主白魁制作“烧羊肉”很有名气,久而久之, 人们把东长顺直呼为“白魁”了。 肥嫩香烂,外焦里嫩,入口不腻。 烧羊肉需要先酱再炸,我把炸换成煎,又省事又省油。
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发布于 2019-06-25

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