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小煎仔鸡的做法

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小煎仔鸡

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鸡肉和它是绝配，放在一起炒着吃，清爽滑嫩又解馋，夏天吃更开胃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

黄瓜半根

、

红辣椒半根

、

小葱 2根

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

香醋 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖半勺

、

盐适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鸡胸肉切成大小均匀的条状，然后加入1勺料酒、一勺生抽和适量盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟左右。
步骤2/8 点击查看大图
腌制鸡胸肉的时候，将黄瓜切成细丝，红辣椒切成丝，小葱切成小段，备用。
步骤3/8 点击查看大图
鸡胸肉腌制好后，加入适量淀粉，用手抓拌均匀，使鸡胸肉表面均匀裹上一层淀粉。
步骤4/8 点击查看大图
准备料汁，1勺生抽、1勺香醋、半勺糖、适量盐、1勺淀粉和半小碗清水加入碗中，然后用筷子混合均匀。
步骤5/8 点击查看大图
锅中倒入比平时炒出多一点的油，油温烧至4成热左右，倒入腌制好的鸡胸肉，然后用勺子迅速将鸡胸肉打散，炒制断生后即可，时间不要过长。
步骤6/8 点击查看大图
加入黄瓜丝、红辣椒丝和葱段，翻炒几下。
步骤7/8 点击查看大图
倒入事先调好的料汁，炒制汤汁即将收干的状态即可，然后就可以关火盛盘了。
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成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-25

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