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销魂炒饭的做法

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销魂炒饭

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粒粒分明入味有嚼劲的炒饭～男女老少皆宜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米饭一碗

、

盐适量

、

葱花一把

、

猪头肉/卤大肠/五花肉适量

、

黄瓜三分之一

、

洋葱二分之一

、

生抽适量

、

黑胡椒粉适量

、

蒜两瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
收拾材料，忘切胡萝卜了～不过也不碍事，喜欢吃菇类的还可以再加一些香菇碎～炒饭更有一番风味～因为我是炒的两人份的米，配菜这些就够了～肉我用的卤好的猪头肉，切碎～用了三片就够了～洋葱黄瓜蒜统统切碎
步骤2/6 点击查看大图
葱花和洋葱先进去炒出香味～加入黑胡椒粉，然后把猪头肉丢进去～因为猪头肉有肥肉所以油可以少放一些～逼出一些油炒饭更香～把切好的蒜丁丢进去～因为蒜不能用热油直接炸，容易致癌。长期食用不好。这个时候放进去，蒜香味会更浓～个人超爱大蒜～炒饭的灵魂～
步骤3/6 点击查看大图
肉肉油逼的差不多的时候～把米丢进去～翻炒均匀～保证没有结块的米。如何炒出粒粒分明的米？★第一煮饭的时候不能太稀～★第二剩饭要弄散，晾凉后（如果不是晚上立马就用的话）保持散的状态用保鲜膜盖住放入冰箱中。不然米饭容易回生，怎么炒也炒不出粒粒分明的～
步骤4/6 点击查看大图
翻炒均匀后，把黄瓜丢进去，因为黄瓜易熟，而且可以增添口感。如果还用了胡萝卜要在洋葱以后就放进去～黄瓜丢进去后，翻炒然后加生抽～加盐～就可以出锅啦！！！
步骤5/6 点击查看大图
因为我做的两个人的炒饭，剩米饭的用量就是这一盒子～还要搭配配菜的多少～
最后一步点击查看大图
炒完最后就可以排盘尽情享受啦喜欢吃辣的可以在放肉时加入辣椒粉或者青椒切丁翻炒。

小贴士

没有猪头肉，卤大肠的时候用腊肉最好不过了～巨好吃！我始终坚信只要好吃就是零卡路里～哈哈哈美食我是不会放过的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-25

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