豌豆炒肉丁
豌豆富含维生素A和大量的纤维素,《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效,就是因为里面有维生素A。不过,豆类的氨基酸种类毕竟单一,最好与肉类一起搭配,营养才更全面,所以,豌豆炒肉丁,那是再好不过啦!
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步骤1/9
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新鲜猪肉买回来,洗净沥干水,切成肉丁状。加入少许酱油、玉米淀粉、食用油,腌15分钟
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步骤2/9
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豌豆提前拨好,放进热水烫至断生
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步骤3/9
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胡萝卜切成丁
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步骤4/9
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蒜头切末
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热锅放油,放入蒜头爆香
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步骤6/9
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放入腌好的猪肉丁,炒至变色
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步骤7/9
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加入豌豆和胡萝卜丁,翻炒一下,加入少许的水,加少许的盐、蚝油调味
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
豌豆提前焯水至断生,是为了混合在一起炒的时候可以缩短时间,不至于猪肉丁变老~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-25
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