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炸猪排简易版的做法

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炸猪排简易版

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪里脊大排超市菜场有售

、

料酒适量

、

葱姜

、

耗油适量

、

生抽适量

、

黑胡椒粉

、

盐

、

糖

、

鸡蛋适量

、

面粉适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
超市有卖切好片的猪排，用刀背轻敲，为了让肉质松嫩。
步骤2/7 点击查看大图
加入适量盐，糖，生抽，耗油，黑/白胡椒粉，料酒，拌匀腌制半小时以上，也可以放点葱姜（炸之前要挑出）
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋加入适量面粉搅拌均匀做成面糊，我放的面粉少，做出来就薄，喜欢面糊感重的就多点面粉。
步骤4/7 点击查看大图
腌好的猪排裹上面糊，再粘面包糠，面包糠要压一下，炸的时候少掉点ʘᴗʘ
步骤5/7 点击查看大图
省油啊哈哈，刚好淹没猪排的就可以炸了，要是你的油多可以使劲造腾，油到五成热后开小火，我的猪排较薄，很快就能熟，炸老了肉就柴了没有汁水
步骤6/7 点击查看大图
卡滋卡滋ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～
最后一步点击查看大图
配上蔬菜&米饭就是猪排饭啦…~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-25

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