梦龙卷
巧克力蛋糕加上甘纳许巧克力夹馅，巧克力控不可错过的一款美食。
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步骤1/17
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提前准备好需要的材料，并用电子秤一一秤好重量。
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步骤2/17
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无油无水的碗内加入淡奶油1和巧克力1，用微波炉低档加热后搅拌至柔滑，放凉备用。
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步骤3/17
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分离蛋清和蛋黄，蛋清打至粗泡，然后分两次加入糖粉2，打至湿性发泡状态。
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步骤4/17
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蛋黄加糖粉1打至浓稠，再加入水、色拉油搅拌均匀。
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步骤5/17
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加入可过筛后可可粉和低筋粉。
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步骤6/17
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搅拌均匀。
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步骤7/17
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取三分之一蛋白霜加入可可蛋黄糊内拌匀。
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步骤8/17
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再倒回剩下的蛋白霜内。
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步骤9/17
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继续翻拌均匀。
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步骤10/17
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做好的面糊倒入放好油布的烤盘内，抹平表面，震出气泡。放入预热好的烤箱内，175度，中下层，烤20分钟后取出晾凉。
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步骤11/17
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淡奶油加糖粉，打至6分发。
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步骤12/17
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加入已经晾凉的巧克力奶油，低速搅打均匀。
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步骤13/17
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放凉的蛋糕片抹上打好的甘纳许巧克力奶油馅，卷好后放入冰箱冷藏一小时后。
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步骤14/17
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巧克力2和黄油混合。
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步骤15/17
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隔水加热后搅拌至柔滑，稍凉到40度后淋在蛋糕卷上，稍凉后放入冰箱冷藏。
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步骤16/17
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加入坚果。
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最后一步
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稍凉到40度后淋在蛋糕卷上，稍凉后放入冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-25
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