梦龙卷
巧克力蛋糕加上甘纳许巧克力夹馅，巧克力控不可错过的一款美食。
-
步骤1/17
点击查看大图
提前准备好需要的材料，并用电子秤一一秤好重量。
-
步骤2/17
点击查看大图
无油无水的碗内加入淡奶油1和巧克力1，用微波炉低档加热后搅拌至柔滑，放凉备用。
-
步骤3/17
点击查看大图
分离蛋清和蛋黄，蛋清打至粗泡，然后分两次加入糖粉2，打至湿性发泡状态。
-
步骤4/17
点击查看大图
蛋黄加糖粉1打至浓稠，再加入水、色拉油搅拌均匀。
-
步骤5/17
点击查看大图
加入可过筛后可可粉和低筋粉。
-
步骤6/17
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤7/17
点击查看大图
取三分之一蛋白霜加入可可蛋黄糊内拌匀。
-
步骤8/17
点击查看大图
再倒回剩下的蛋白霜内。
-
步骤9/17
点击查看大图
继续翻拌均匀。
-
步骤10/17
点击查看大图
做好的面糊倒入放好油布的烤盘内，抹平表面，震出气泡。放入预热好的烤箱内，175度，中下层，烤20分钟后取出晾凉。
-
步骤11/17
点击查看大图
淡奶油加糖粉，打至6分发。
-
步骤12/17
点击查看大图
加入已经晾凉的巧克力奶油，低速搅打均匀。
-
步骤13/17
点击查看大图
放凉的蛋糕片抹上打好的甘纳许巧克力奶油馅，卷好后放入冰箱冷藏一小时后。
-
步骤14/17
点击查看大图
巧克力2和黄油混合。
-
步骤15/17
点击查看大图
隔水加热后搅拌至柔滑，稍凉到40度后淋在蛋糕卷上，稍凉后放入冰箱冷藏。
-
步骤16/17
点击查看大图
加入坚果。
-
最后一步
点击查看大图
稍凉到40度后淋在蛋糕卷上，稍凉后放入冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-25
梦龙卷的其他做法
梦龙卷的相关分类
梦龙卷的相关推荐
-
外酥里软葱油饼
1041611人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11641324人看过 -
瑞士卷
722051人看过 -
巧克力毛巾卷
536259人看过 -
梨汁棒棒糖
5365747人看过 -
山楂糕#舌尖上的乡村同款美食#
180805人看过 -
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6888179人看过 -
#奇妙烘焙屋#黑森林蛋糕
146443人看过 -
抹茶瑞士卷
129623人看过 -
蚝油生菜
31875506人看过 -
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
181130人看过 -
山姆同款伯爵红茶瑞士卷
43600人看过
