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咸蛋黄肉松葱香手撕包的做法

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咸蛋黄肉松葱香手撕包

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朋友爱吃咸口的面包，经常催我做个出来满足一下她，好吧，正好有要消耗的蛋黄，没想到做出来特别好吃，烤的时候就满屋飘香，一个带出去三下二下就抢掉了，极大的满足了我的这颗爱做美食的心哪。

食材清单加入采购清单

高筋粉 300克

、

牛奶 170克

、

鸡蛋 30克

、

细砂糖 20克

、

盐 3克

、

黄油 20克

、

酵母 3克

、

内馅料

、

咸鸭蛋黄 4个

、

肉松适量

、

香葱适量

、

表面

、

全蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先，来准备并秤量好所需要用到的食材。
步骤2/15 点击查看大图
然后，将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶，酵母不要直接接触盐，揉面一个程序后加入黄油继续揉，揉到拉出膜的状态。这样更松软。
步骤3/15 点击查看大图
面团取出滚圆后放入盆中，盖上保鲜膜进行一发。
步骤4/15 点击查看大图
发至二倍大后，手指插下去不回缩就是发酵好了。
步骤5/15 点击查看大图
取出排气。然后用保鲜膜盖好松驰15分钟。
步骤6/15 点击查看大图
咸蛋黄我提前喷白酒烤箱烤了8分钟。香葱切碎、咸蛋黄切丁。
步骤7/15 点击查看大图
醒好的面团擀成长方形面片。
步骤8/15 点击查看大图
把肉松、葱花、蛋黄碎均匀撒上。
步骤9/15 点击查看大图
然后横切。
步骤10/15 点击查看大图
再竖着切成小块。
步骤11/15 点击查看大图
提前把模具抹油，我这次是用易拉罐自制了个中空模具，怎么样，机智吧。然后把小面团随意丢进模具。看到没，满满的料啊。
步骤12/15 点击查看大图
然后放进烤箱，底下放碗温水，发酵功能发至二倍大小。发好后从烤箱取出，然后刷上一层全蛋液。放进预热好的烤箱中下层，180度烤30分钟左右，上色后加盖锡纸。
步骤13/15 点击查看大图
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步骤14/15 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-25

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