汤水养人——清补凉乳鸽汤
我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容。因此,滋补鸽汤也成为了一道非常适合夏季进补食用的汤品。
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步骤1/5
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乳鸽处理完毕后清洗干净,焯水备用。
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步骤2/5
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淮山、枸杞子、沙参、玉竹、芡实、红枣洗净,浸泡30 分钟备用。
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步骤3/5
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1.2L养生炖盅内依次放入乳鸽、淮山、枸杞子、沙参、玉竹、芡实、红枣,注入清水,水位至炖盅 2/3 处,盖上盖子。
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步骤4/5
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再将 1.2L 养生炖盅放入 5.5L 深锅内,在深锅内注入清水,水位至炖盅锅身 1/2 处,盖上盖子,大火煮至炖盅沸腾后,改小火慢炖 2.5 小时。VISIONS1.2L炖盅隔水炖的煲制方式,使热量通过深锅里的水蒸气和压力渗入炖盅,炖盅底部凸出支撑设计,也可避免在隔水炖时直接接触外锅锅底,不会造成食材的过度加热。
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最后一步
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最后只要加入盐,就可以获得美味。
清补凉是广东地区常用的炖汤配料,具有很好的健脾益气功效、清热润肺,同时加入细嫩的鸽子肉,可增加皮肤弹性,改善血液循环,老幼咸宜。
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发布于 2019-06-25
清补凉乳鸽汤的其他做法
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