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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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猪里脊肉 250g

、

胡萝卜半根

、

黑木耳一小把

、

葱末一茶匙

、

姜末一茶匙

、

蒜末一茶匙

、

水淀粉适量

、

料酒一勺

、

醋两勺

、

生抽一勺

、

白糖两勺

、

水一勺

、

郫县豆瓣酱一勺

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
里脊切丝，用一大勺料酒，一大勺水，适量盐，白胡椒粉和一勺淀粉抓匀，腌制15分钟左右
步骤2/9 点击查看大图
葱切碎，木耳一小摄泡发切丝，胡萝卜半根切丝，蒜，姜，切末，一勺郫县豆瓣酱
步骤3/9 点击查看大图
两勺醋一勺生抽，两勺糖半勺淀粉混合均匀成鱼香汁
步骤4/9 点击查看大图
锅底少许油，将腌好的肉丝炒至变色发白捞出
步骤5/9 点击查看大图
少许油，葱姜蒜爆香
步骤6/9 点击查看大图
加入豆瓣酱炒出红油
步骤7/9 点击查看大图
加入木耳，胡萝卜翻炒片刻
步骤8/9 点击查看大图
加入鱼香汁翻炒片刻
最后一步点击查看大图
加入肉丝翻炒均匀即可

小贴士

没有买到冬笋，所以我没有放，冬笋只是配菜，不影响口感，如果仙女们要放的话，冬笋切丝，焯水后和胡萝卜木耳一起下锅即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-25

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