香酥炸鸡
炸鸡啤酒,夏天的标配。
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步骤1/9
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鸡翅根解冻划几刀
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步骤2/9
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在清水中浸泡半小时泡出血水
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步骤3/9
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加入葱姜、白胡椒粉、十三香、料酒、生抽、盐腌制1小时以上。
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步骤4/9
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准备一碗清水和一份炸鸡粉,炸鸡粉用一半面粉和一半淀粉混合均匀即可。
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步骤5/9
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腌制好的鸡翅根裹上一层炸鸡粉,用手用力抓,让鸡翅根裹匀炸鸡粉。
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步骤6/9
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在清水中投一下,快速捞出。
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步骤7/9
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再放入炸鸡粉中,用手揉搓,直到鸡翅根表面出现鱼鳞片。
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步骤8/9
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油温五成下锅炸,炸5-6分钟,用筷子插一下,没有血水即可捞出。
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最后一步
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炸鸡就做好了,配上啤酒简直绝了~
1、大鸡腿不容易炸熟,鸡翅根或者鸡翅中比较容易熟。
2、炸鸡要全程中火,确保炸透。
3、炸鸡之前要充分泡出血水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-25
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