奶油奶酪戚风
爱吃奶酪味的不容错过,这款戚风蛋糕结合了戚风的细腻和奶酪的醇香,比原味的多了更浓的奶香味,而且没有芝士蛋糕的甜腻,更受大家喜欢。
-
步骤1/17
点击查看大图
首先,来准备并秤量好所需要用到的食材。
-
步骤2/17
点击查看大图
奶油奶酪软化后用手动打蛋器搅打均匀。
-
步骤3/17
点击查看大图
奶酪中加入温热的牛奶。牛奶可以先用微波炉小火打二分钟。
-
步骤4/17
点击查看大图
隔热水加热边搅拌至奶酪顺滑。
-
步骤5/17
点击查看大图
加入玉米油,搅拌至奶酪顺滑。
-
步骤6/17
点击查看大图
这是打好的状态。
-
步骤7/17
点击查看大图
把提前过筛后的低筋粉和盐,加入刚才的奶酪糊中。
-
步骤8/17
点击查看大图
用打蛋器画Z字搅拌均匀,也可以用刮刀辅助。
-
步骤9/17
点击查看大图
加入蛋黄。
-
步骤10/17
点击查看大图
继续打蛋器Z字搅拌均匀,得到细腻的蛋黄糊。
-
步骤11/17
点击查看大图
蛋白中速打到粗泡,转高速,分3次加入细砂糖,打到9分发。
-
步骤12/17
点击查看大图
取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊,用打蛋器不规则拌均匀。
-
步骤13/17
点击查看大图
再倒入剩下的蛋白霜,和蛋黄糊快速切拌均匀。
-
步骤14/17
点击查看大图
将面糊从略高处倒入模具,轻震几下,不要太大力,以免底部跑入空气。烤箱150度烘烤60分钟。
-
步骤15/17
点击查看大图
出炉轻震一下震掉部分热气,立即倒扣,倒扣到彻底凉透再脱模。
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
注意,奶酪可是消泡利器,如果奶酪糊做好后觉得太稀,可以先在冰箱里冷藏一小时,到有一定浓稠度后再继续下一步。这可是经验之谈哦,别问我为什么知道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-25
奶油奶酪戚风的其他做法
奶油奶酪戚风的相关分类
奶油奶酪戚风的相关推荐
-
汉堡胚#享时光浪漫 品爱意鲜醇#
175579人看过 -
#简易点心#Q弹糯米糍(传统红豆沙馅)
841723人看过 -
香浓巧克力蛋糕卷
2429625人看过 -
巧克力月饼(巧克力酱版)
91530人看过 -
【椰蓉面包】 面包机款
52872人看过 -
红豆酥饼
903902人看过 -
【奥利奥咸奶油蛋糕】
118987人看过 -
红豆酥
173035人看过 -
#晒出你的团圆大餐#巧克力控的最爱---脏脏月饼
330222人看过 -
巧克力梦龙脆皮蛋糕#奇妙烘焙屋#
164857人看过 -
吐司太阳蛋披萨
5005354人看过 -
吐司面包
20484037人看过