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凉瓜炒蛋的做法

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凉瓜炒蛋

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非常适合夏天的一道菜，适合容易上火或者容易扁桃体发炎的小伙伴。超级降火的一道菜哦，而且低脂，也适合当减肥餐。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

凉瓜 1条

、

鸡蛋 2个

、

鸡粉适量也可不用

、

盐适量

、

蒜末少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
凉瓜切片，然后用盐巴抓匀静止10分钟。鸡蛋打散加入少量盐搅拌
步骤2/4 点击查看大图
先炒好鸡蛋块备用，不能太老，成形即可。
步骤3/4 点击查看大图
热锅凉油，然后中火下蒜沫爆香，倒入凉瓜片翻炒，凉瓜微软一点点，下炒鸡蛋翻炒至熟，调味出锅即可。
最后一步点击查看大图
炒鸡蛋时可以留一半鸡蛋液，下炒好的鸡蛋块时，可以把剩下的一半这个时候倒下去，这样鸡蛋绝对是嫩的。

小贴士

怕苦的小伙伴，可以在炒之前多一个步骤，焯水，稍微晾凉一点，用手挤出苦汁，就会不怎么苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-25

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