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桂花藕粉圆子羹的做法

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桂花藕粉圆子羹

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藕粉圆子，已有200多年的历史。以江苏盐阜和湖北黄冈的藕粉丸子最为有名。传统的汤圆都以糯米粉作原料，而藕粉圆子的制作可谓独具匠心。外层均匀圆滑，富有弹性，色泽透明而呈深咖啡色；馅心甜润爽口。我要制作的桂花藕粉圆子羹，可是传统汤圆的变身版哦！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

花生汤圆（小） 200g

、

藕粉 100g

、

桂花适量

、

白糖适量

、

清水 600g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、准备好所需食材；
步骤2/10 点击查看大图
2、将藕粉倒入冷水中，一边倒，一边搅；
步骤3/10 点击查看大图
3、搅匀至无颗粒的糊状备用；
步骤4/10 点击查看大图
4、电饭煲内胆中加入清水后，开启一键万能蒸模式；
步骤5/10 点击查看大图
5、水开后，放入花生汤圆；
步骤6/10 点击查看大图
6、待花生汤圆煮至漂浮后；
步骤7/10 点击查看大图
7、缓缓倒入藕粉糊，快速搅匀，继续煮开；
步骤8/10 点击查看大图
8、撒入干桂花，至浓稠的凝胶状，放入白糖搅拌一下，即可盛出装碗食用。
步骤9/10 点击查看大图
桂花藕粉圆子羹就做好啦！
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桂花性温味辛，具有健脾开胃、化痰生津、平肝的作用。藕粉清热凉血，去燥润肤益气血。花生汤圆Q弹、软糯、香甜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-24

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