酱香鸡翅香菇粉条煲
我不吃肉,孩儿得吃肉啊!昨天去超市买了鸡翅根,想着家里还有干香菇和粉条,一起做成鸡翅煲,这样还能消灭库存,一举两得啊!
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步骤1/18
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鸡翅洗净,各斜划几刀,方便入味。
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步骤2/18
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姜切片。
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腌鸡翅:加入花椒粉,料酒,老抽,生抽,盐,姜片,蚝油,鸡精拌匀,头一晚上放入冰箱冷藏入味一夜。
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步骤4/18
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香菇泡发,对半切。
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步骤5/18
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粉条泡水至软。
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步骤6/18
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砂锅内倒油,烧热。
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步骤7/18
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加入鸡翅小火煎,中途翻面,避免糊锅。
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步骤8/18
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倒入颜值鸡翅的料汁和姜片,翻炒。
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步骤9/18
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加入一勺甜面酱一勺黄豆酱,适量白糖,翻炒均匀。
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步骤10/18
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加入足量清水,转大火煮开。
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步骤11/18
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煮开后加入香菇,继续煮开,煮开后转小火,熬制60分钟左右,出锅前5分钟倒入粉条,倒入适量陈醋(自己随意可不加),继续煮,煮5钟左右关火,出锅装盘撒上葱花和香菜叶,撒点白芝麻即可。
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步骤12/18
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酱香微微辣,鸡翅肉嫩嫩的,味道十足。
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步骤13/18
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粉条吸收了汤汁,也是超级好吃(✪▽✪)。
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步骤14/18
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香菇软软的,汤汁多。
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步骤15/18
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微微辣,口感味道都很不错。
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步骤16/18
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成品图。
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步骤17/18
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看看近距离鸡翅。
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最后一步
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大宝说好好吃(✪▽✪)。
鸡翅提前一晚冷藏腌制,更入味,如果不行,就提前30分钟腌制也是可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-24
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