酱香鸡翅香菇粉条煲

浏览 171437 · 收藏 2981 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我不吃肉，孩儿得吃肉啊！昨天去超市买了鸡翅根，想着家里还有干香菇和粉条，一起做成鸡翅煲，这样还能消灭库存，一举两得啊！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡翅根 8个

、

干香菇适量

、

粉条（可换成粉丝）适量

、

姜适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

花椒粉适量

、

料酒适量

、

甜面酱 1勺

、

黄豆酱（辣） 1勺

、

白糖适量

、

盐适量

、

陈醋适量

、

蚝油适量

、

鸡精适量

、

葱花（装饰）少量

、

香菜叶（装饰）少量

、

熟白芝麻（装饰）少量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
鸡翅洗净，各斜划几刀，方便入味。
步骤2/18 点击查看大图
姜切片。
步骤3/18 点击查看大图
腌鸡翅：加入花椒粉，料酒，老抽，生抽，盐，姜片，蚝油，鸡精拌匀，头一晚上放入冰箱冷藏入味一夜。
步骤4/18 点击查看大图
香菇泡发，对半切。
步骤5/18 点击查看大图
粉条泡水至软。
步骤6/18 点击查看大图
砂锅内倒油，烧热。
步骤7/18 点击查看大图
加入鸡翅小火煎，中途翻面，避免糊锅。
步骤8/18 点击查看大图
倒入颜值鸡翅的料汁和姜片，翻炒。
步骤9/18 点击查看大图
加入一勺甜面酱一勺黄豆酱，适量白糖，翻炒均匀。
步骤10/18 点击查看大图
加入足量清水，转大火煮开。
步骤11/18 点击查看大图
煮开后加入香菇，继续煮开，煮开后转小火，熬制60分钟左右，出锅前5分钟倒入粉条，倒入适量陈醋（自己随意可不加），继续煮，煮5钟左右关火，出锅装盘撒上葱花和香菜叶，撒点白芝麻即可。
步骤12/18 点击查看大图
酱香微微辣，鸡翅肉嫩嫩的，味道十足。
步骤13/18 点击查看大图
粉条吸收了汤汁，也是超级好吃(✪▽✪)。
步骤14/18 点击查看大图
香菇软软的，汤汁多。
步骤15/18 点击查看大图
微微辣，口感味道都很不错。
步骤16/18 点击查看大图
成品图。
步骤17/18 点击查看大图
看看近距离鸡翅。
最后一步点击查看大图
大宝说好好吃(✪▽✪)。