紫薯鸡蛋卷
加了奶粉做饼皮,中间抹上紫薯泥,又好吃又高颜值的一款小吃
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步骤1/11
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先制作紫薯泥:把新鲜紫薯去皮,切成薄片
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步骤2/11
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上锅蒸熟,检查有没熟:可以用一根筷子戳下去,能轻易穿透的就是熟了
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步骤3/11
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加入适量的糖和牛奶
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步骤4/11
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压成泥
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步骤5/11
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制作饼皮:把一个鸡蛋打散,加入奶粉和面粉
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步骤6/11
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再加入适量的水,面糊呈半流动状态
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步骤7/11
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平底锅抹层薄油,小火加热,用勺子装一小勺面糊倒进锅里,拿起锅轻轻地转一个圈,面糊就能均匀地平摊开来了,煎至面皮离锅后翻面,继续煎另一面
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步骤8/11
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煎好的面皮,抹上一层紫薯泥,慢慢的自上往下卷起,按自己喜爱切成合适的大小
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步骤9/11
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成品图
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
1、全程都要用小火,煎至离锅后就翻另一面继续煎。
2、每切一刀,都要把刀擦干净再切,这样切口才漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-24
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