大头菜炒肉片
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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准备阶段:肉化冻切片,1:1放入酱油料酒,搅拌按摩均匀,让每一片肉都裹上酱料,静置二十分钟。葱姜蒜切碎,辣椒备好。大头菜切粗丝备用。
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步骤2/3
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入锅:小火至锅热后,放入油。下入一半葱蒜,和所有姜末及辣椒爆锅。翻炒出香味后,放入腌好的肉翻炒至变色。放入头菜丝,调制最大火,迅速翻炒,使其出汤断生,放入适量盐和酱油,继续翻炒均匀。
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最后一步
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所有头菜都软掉断生之后,放入另一半葱蒜,简单翻炒出锅即可!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-24
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