豆角焖面
每次一回家 就一定让我妈给我做这个焖面 焖面比凉面有味 又没有炒面那么油腻 特别合我胃口 一碗一定不够吃~
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步骤1/12
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豇豆去掉两头 掰成段(我买的豇豆比较嫩 没有筋就直接掰的 有筋的把筋也去掉)
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步骤2/12
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五花肉切片 姜蒜 大葱都切好
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步骤3/12
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锅中倒油 下去五花肉煸炒至焦黄(我这次没炒很焦 可以炒的更焦些 那样更香)
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步骤4/12
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加入葱姜蒜炒香
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步骤5/12
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加入2勺老抽 2勺生抽 2勺料酒
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步骤6/12
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翻炒上色
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步骤7/12
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加入豇豆继续翻炒
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步骤8/12
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加入两勺盐 (一会会加水煮 盐太少会比较淡)
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步骤9/12
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加入清水 刚好漫过豇豆就好
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步骤10/12
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煮一会煮开
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步骤11/12
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煮掉差不多1/3的水的时候下入面条 盖上锅盖焖一会
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最后一步
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面条很吸水 差不多没汤汁的时候关火 把面用筷子抖开 均匀粘上汤汁就好了
我买的面条是熟面条 如果用自己做的面条 或者买的湿面条的话 可以先蒸熟 这样可以避免水焖干了面条却没熟的问题 面条也不会变坨
面条很吸水 所以下入面条的时候水不要太少
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-24
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