茉莉花炒蛋|口感丰腴
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步骤1/6
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茉莉花洗净滤干水
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步骤2/6
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如果是盐渍茉莉花,要清洗2次洗去盐分
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步骤3/6
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煮一锅沸水,加一小勺盐,茉莉花汆水10秒后捞出沥干
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步骤4/6
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鸡蛋打散,加入1小撮盐和1小勺水,搅拌均匀
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步骤5/6
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热锅下油,爆香蒜末
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最后一步
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倒入鸡蛋液,打散炒匀,在蛋液半凝固状态时下茉莉花,大火翻炒,最后下1/2小勺盐、1/2小勺糖调味即可
茉莉花汆水可去除苦涩味,但不要煮太久,香味会流失
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-24
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