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大珠小珠落玉盘的做法

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大珠小珠落玉盘

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和二师兄一起煲剧的必备零食

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

田螺 500克

、

紫苏 5颗

、

大蒜 6个

、

生姜 3大片

、

干椒 8个

、

盐（选用或否）适量

、

啤酒 500ml

、

豆豉 5粒

、

花椒 5粒

、

八角 1个

、

冰糖 4粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大蒜切成三瓣，生姜对半切，辣椒切段然后和豆豉花椒八角放在碗里备用
步骤2/8 点击查看大图
紫苏洗净备用
步骤3/8 点击查看大图
把切好的调料放进烧热的油里炒香，注意火候，太大火会焦。
步骤4/8 点击查看大图
有香味出来后把田螺倒进去
步骤5/8 点击查看大图
放几粒糖，继续翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
接着倒入整罐啤酒。大概位置正好没过田螺。放一小勺盐试试味道感觉淡了再加一点盐。
步骤7/8 点击查看大图
然后把切碎的紫苏铺在田螺上，盖上锅盖闷煮就可以了。
最后一步点击查看大图
大火十分钟后就可以出锅，或者看看汤汁太多的话还可以再焖会。当零食或者下酒菜。剩下的汤拿来拌饭，简直停不下来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-24

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