莲子绿豆爽
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步骤1/8
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莲子提前浸泡两小时以上，夏天也可放冰箱冷藏浸泡一夜，百合浸泡一小时左右即可。
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步骤2/8
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脱皮绿豆提前浸泡两小时以上。
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步骤3/8
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把脱皮绿豆平摊蒸箱上，蒸箱的外置水箱加入适量清水，时间设置25分钟。
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步骤4/8
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蒸绿豆的时间把地瓜粉和45克清水调成水淀粉，放一边备用。
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步骤5/8
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砂锅中加入适量清水，放入浸泡好的莲子和百合。大火烧开后转小火煮25分钟左右，煮到莲子软烂熟透。
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步骤6/8
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加入冰糖。
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步骤7/8
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倒入水淀粉，水淀粉不要全部倒入，根据锅内的水量适当调整，调好是比较浓稠的。
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最后一步
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倒入蒸好的脱皮绿豆，拌匀即可。
没有蒸箱可以用普通蒸锅，地瓜粉也可以用玉米淀粉代替，糖的量根据自己口味适当增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-24
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