干菜烧肉
干菜特有的香味让饭量又上升了一个level
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步骤1/9
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选用五花肉洗净切片,生姜切片,大蒜剥皮
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步骤2/9
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干菜洗净沥干水分,多余的水挤出,保持干爽
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步骤3/9
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油热下姜蒜爆香
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步骤4/9
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下入五花肉片,炒至变色
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步骤5/9
加入料酒去腥,翻炒后加豆瓣酱,黄豆酱,生抽,蚝油,味极鲜,糖,腐乳汁,淋上老抽上色
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步骤6/9
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倒入水没过肉
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步骤7/9
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大火烧开,根据个人口味加入盐调味,转小火煮10分钟
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步骤8/9
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倒入干菜,焖20分钟
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最后一步
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转大火烧开收汁即可
1.除了猪肉也可替换其它肉,但是像红烧类菜肴,还是猪肉更能激发干菜的香
2.猪肉片不要切太薄,如果肥肉比较多,可以直接下锅煸出油
3.干菜不要放太早,否则肉还没有炖烂,菜已经烂兮兮了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-24
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