一口冰面包,让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天
前段时间糖果粑粑 刷抖音的时候 发现了一个新网红 冰面包 外表看起来是软绵麦香的面包体 但是咬上一口 就会发现里面竟然有 冰淇淋口感的馅料 作为一个顶级吃货 糖果粑粑怎么能不心动呢 本着造福大家的道理 糖果粑粑对冰面包的配方 进行了研究 相信看了这期推文 这回大家在家也能做啦 还等什么呢 快来学吧
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步骤1/10
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1.和面桶中加入高筋面粉、低筋面粉、奶粉、鸡蛋、酵母、糖、盐、牛奶。
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步骤2/10
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2.在和面桶中由低速到高速进行搅打至可以抻出厚膜的状态,再加入黄油继续搅打。
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步骤3/10
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3.搅打五分钟左右,至可以抻出手套膜的状态。
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步骤4/10
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4.用保鲜膜盖住防止风干,发酵至两倍大,按压表面不反弹不回缩。
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步骤5/10
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5.芋头去皮,切成小块备用。
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步骤6/10
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6.锅中倒入淡奶油、旺仔牛奶、奶粉、糖以及刚才切好的芋头块,小火煮透。
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步骤7/10
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7.再放入搅拌机中搅打出非常细腻的糊状,放凉备用。
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步骤8/10
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8.面团发酵至两倍大,分成12等份,继续二次发酵。发酵至1.5倍大,上下火160°烘烤20分钟。
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9.把冷藏的芋头馅倒入裱花袋中,挤在面包里。放在冰箱冷冻后,食用口感更佳哦~
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最后一步
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冰凉凉的冰面包,夏日必备
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-24
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