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酸奶蒸蛋糕的做法

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酸奶蒸蛋糕

浏览 268647 · 收藏 3296 · 学做 2

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天气越来越炎热，所以最近给宝宝做的蛋糕都是用蒸的，这样子做出来的蛋糕，好吃又不怕上火。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

酸奶 50克

、

玉米油 35克

、

白糖 40克

、

低筋面粉 50克

、

葡萄干 20克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/18 点击查看大图
酸奶和玉米油混合。
步骤3/18 点击查看大图
搅拌乳化。
步骤4/18 点击查看大图
过筛低筋面粉。
步骤5/18 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/18 点击查看大图
加入蛋黄。
步骤7/18 点击查看大图
搅拌成细腻的状态。
步骤8/18 点击查看大图
蛋白分两次加入白砂糖打发好。
步骤9/18 点击查看大图
取三分之一的蛋白放到面糊里。
步骤10/18 点击查看大图
搅拌混合。
步骤11/18 点击查看大图
然后全部倒入剩下的蛋白里。
步骤12/18 点击查看大图
全部翻拌均匀。
步骤13/18 点击查看大图
倒入容器里。
步骤14/18 点击查看大图
放上葡萄干。
步骤15/18 点击查看大图
包上保鲜膜，用牙签戳小洞。
步骤16/18 点击查看大图
水烧开后放上去，25分钟左右。
步骤17/18 点击查看大图
慢慢长高的蛋糕。
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口感细腻，入口即化。

小贴士

蒸好后记得震出热气，马上到扣，要不然会回缩很厉害。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-24

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