橙味果香鸡
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30
| 切墩(初级)
鸡脯肉、火龙果、弥候桃
、
全蛋液、面粉、面包糠；葱、姜、橙汁、柠檬汁、苹果醋、盐、鸡精、胡椒粉，料酒
烹饪步骤
-
步骤1/1
1、鸡肉用拍肉槌拍松，剞十字花刀后，改成二厘米见方的小块，用盐、鸡精、胡椒粉，料酒，葱、姜腌二十分钟2、火龙果、弥候桃用挖球器挖成小球备用3、将腌好的鸡肉用手握成小球状，依次滚上面粉、全蛋液、面包糠，再稍稍握实，整理成球坯4、锅内热油，中小火将鸡球炸至金黄色捞出5、取净锅，将一份柠檬汁、一份苹果醋、三份橙汁混合，再加入少许的生粉与吉干粉，拌匀成米汤芡，倒入鸡球、和水果球，使其沾裹上味汁，即可起锅装盘
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2008-09-03
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