豆角焖面
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步骤1/12
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先做面条:面条配方里的所有材料放入料理盆,用筷子搅拌成棉絮状,然后再用手揉
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步骤2/12
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面条的面团稍微硬一点比较好,我是借助机器来揉面,所以揉到面团成团就可以了。手揉面的话,就尽量揉的细腻一些,如果觉得不容易揉细腻,可以将面团揉成团以后,静置15分钟再继续揉一下,就会细腻很多!
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步骤3/12
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面条的面团稍微硬一点比较好,我是借助机器来揉面,所以揉到面团成团就可以了。手揉面的话,就尽量揉的细腻一些,如果觉得不容易揉细腻,可以将面团揉成团以后,静置15分钟再继续揉一下,就会细腻很多!
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步骤4/12
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根据口感的喜好,调成想要的粗细,这里因为做豆角焖面,我就选了细的压
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步骤5/12
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将芸豆两头去掉并掰成3公分左右的段,土豆切块,不要切的太大,那样不容熟而且跟面条的量也感觉不和谐。如果一锅面条只有十几块大土豆的话,可能口感不会那么好!
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步骤6/12
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锅里放油,加点盐放溅油,放入五花肉进行翻炒,再放入胡萝卜翻炒;
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步骤7/12
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锅里放油,加点盐放溅油,放入五花肉进行翻炒,再放入胡萝卜翻炒;
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步骤8/12
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芸豆也下锅,跟土豆一起翻炒
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步骤9/12
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根据菜量的多少,加入适量的水,水不能太少,大火烧开以后转中火慢慢炖
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步骤10/12
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烧至土豆7成熟的时候,锅内还有一些汤汁,铺上压好的面条
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步骤11/12
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继续中火烧制全熟,汤汁基本剩下的也不太多了,就好啦
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最后一步
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美味的豆角焖面就可以盛盘啦,即当主食又有蔬菜可吃,很赞!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-23
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