12M+奶酪肉松厚蛋烧：宝宝辅食营养食谱菜谱

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鸡蛋营养丰富，含大量优质蛋白，宝宝也容易消化吸收，而且做法千变万化，是宝宝辅食中最不可缺少的食材了。如果宝宝已经厌烦了炒蛋，吃够了蛋羹，嫌弃了普通蛋饼，那一定要试一试厚蛋烧了。我接触过的大多数宝宝都喜欢吃厚蛋烧，它的口感层次丰富，嫩滑可口，吃起来一点也不无聊。而且超快手，十分钟就能搞定，里面还可以藏各种宝宝爱吃的不爱吃的食材，一次能补充好几种营养素，非常优秀。我这次不光在里面加入了蔬菜丁，还放了补锌的肉松和补钙的奶酪，咬一口奶香、蛋香、肉香一起来，宝宝一定会喜欢。切成小块的厚蛋烧还可以当手指食物，帮助宝宝练习自主进食的能力，而且吃起来一点也不脏衣服，妈妈们可以省不少心。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

鸡蛋 2个

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胡萝卜 15克

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西葫芦 20克

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肉松 10克

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奶酪 6克

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淀粉 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，胡萝卜和西葫芦可以换成其他宝宝喜欢的蔬菜。肉松是我自己做的，之前写过食谱，可以去我主页看看。
步骤2/13 点击查看大图
胡萝卜和西葫芦切成小丁备用。如果宝宝比较小，建议先将西葫芦和胡萝卜切片焯熟后再切丁，这样更软烂好嚼。我女儿暖心比较大了，我省略了这一步。
步骤3/13 点击查看大图
碗中打入两个鸡蛋，打散备用。
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3克淀粉加25克水搅拌均匀。加入水淀粉可以增加蛋皮的韧性，卷的时候就不那么容易破了。
步骤5/13 点击查看大图
蛋液中倒入水淀粉和蔬菜丁搅拌均匀。
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平底锅刷上薄薄一层油，开小火，等锅开始变热的时候，倒入三分之一的蛋液，然后在蛋液上均匀撒上一半肉松。倒入蛋液的量根据锅底大小调整，如果锅底比较小，需要少倒一点蛋液，蛋饼太厚的话容易破。
步骤7/13 点击查看大图
待蛋液稍稍凝固，用铲子和筷子配合从一端开始卷起。这个蛋卷就放在锅的一边，不用从锅中拿出来。
步骤8/13 点击查看大图
继续倒入剩余的二分之一的蛋液，撒上奶酪，待蛋液微微凝固的时候从第一次做成的蛋卷那头开始卷起。
步骤9/13 点击查看大图
卷好的蛋卷依然放在锅的一边。
步骤10/13 点击查看大图
倒入最后的蛋液，撒上剩余的肉松，用同样的方法卷起来。这时的蛋卷就比较重了，会变得不太好卷，要有耐心哦。
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卷好的蛋卷煎至两面金黄就可以出锅了。如果怕里面的蛋液不熟，可以盖上盖子焖一会。
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出锅晾一晾切块就可以给宝宝吃了。
最后一步点击查看大图
我给暖心搭配了自己做的黑芝麻糊和小炒，美好的一天从元气早餐开始。

小贴士

1.我做的是三层蛋皮的，如果第一次做不熟练，可以煎成两层蛋皮的，难度会小一点。 2.不要等蛋液完全凝固再开始卷，这样蛋皮就粘不到一起了，会散的。 3.一定要全程小火，否则下面焦了，上边还没熟。 4.奶酪里面含盐，蛋液中不必再给宝宝加盐了，清淡的饮食是宝宝一生的财富。 5.适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。 6.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

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发布于 2019-06-23

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