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【豉香蒸排骨】99%的人都吃过，只有1%的会做！

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豉香蒸排骨，是广东早茶中很受人们喜欢的一道菜，做法简单，只需将排骨与热油激香的豆豉、蒜末混合蒸熟，豉香浓郁，排骨软烂，吃起来毫无油腻感！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

豆豉 10克

、

米酒 10毫升

、

生抽 15毫升

、

香油 5毫升

、

糖 5克

、

蒜末 20克

、

葱 10克

、

马铃薯淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
切好的排骨浸泡30分钟出血水；
步骤2/3 点击查看大图
往排骨中加姜末、葱白、生抽、米酒、糖、香油搅拌均匀腌制20分钟后，豆豉、蒜切末，浇入滚油，搅拌均匀倒入排骨中继续腌制10分钟；
最后一步点击查看大图
排骨裹上少许淀粉上热锅蒸30分钟，撒葱绿即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-23

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