土豆焖鸭肉
土豆焖鸭是由土豆、鸭肉等主要食材做成的一道菜品,属于下饭的美味家常菜。土豆又叫马铃薯,马铃薯的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。
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步骤1/10
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鸭肉洗净,把毛拔干净,剁成小块,放入锅中用水焯一下,去生;
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步骤2/10
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焯过水后的鸭肉捞出沥掉水分;
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姜洗净,切片,备用;
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步骤4/10
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土豆洗净去皮后切块;
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步骤5/10
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锅中放入适量油,加热后放姜片炒香;
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步骤6/10
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焯水后的鸭肉放入锅中,撒上料酒,大火翻炒至变色;
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步骤7/10
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加入适量水,大火烧开后转中火,盖盖子焖煮15分钟;
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步骤8/10
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准备好的土豆块加入锅中,继续中火焖煮10分钟;
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步骤9/10
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待土豆变熟后收汁,加入蚝油、酱油、盐调味
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最后一步
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成品图
1. 配方材料用量比较大,可以按照需求减少材料分量;
2. 差不多煮好的时候可以稍微留些许汤汁,很下饭;
3. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-23
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