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金针菇牛肉包子的做法

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金针菇牛肉包子

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

金针菇 1把

、

小葱 2根

、

食盐适量

、

清水 150g

、

面粉 250g

、

牛肉 150g

、

韭菜一把

、

黑胡椒少量

、

料酒少量

、

橄榄油少量

、

酱油适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
面粉加入清水和成面团，用保鲜膜封住碗口，放在温暖的地方醒发40分钟以上，直至面团变为原来的两倍大小(我用的是自发粉，所以没有加酵母，想要更香的话可以加点牛奶或者白砂糖)
步骤3/9 点击查看大图
牛肉剁碎，金针菇、韭菜、葱切碎
步骤4/9 点击查看大图
将以上食材混合，加入两个鸡蛋和适量盐、酱油、料酒、黑胡椒、橄榄油，拌匀，静置
步骤5/9 点击查看大图
面团醒发好后拿出，稍微揉一下然后分成小段
步骤6/9 点击查看大图
加入馅料，包成包子
步骤7/9 点击查看大图
包子包好后放在纱布上，准备放入蒸笼(因为包子会膨胀，所以间隔可以稍微放大一点)
步骤8/9 点击查看大图
上锅大火蒸30分钟
最后一步点击查看大图
蒸熟后不要立即打开盖子，闷三分钟左右再取出

小贴士

第一次包包子有点丑不要嫌弃 and 金针菇培牛肉真的很好吃，大爱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-23

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