蒸牛仔骨
牛仔骨绝对是西餐的最爱,不过在广式早茶里是用蒸的。这道菜就深受大众的喜欢,牛仔骨的牛肉的鲜汁和画龙点睛的一点点油脂都留在了肌理当中,每嚼一下那些精华就释放在了口中,搭配软绵的蔬菜,令人食欲大增,那种美味会有一些让你舍不得咽下去的感觉!
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步骤1/8
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牛仔骨洗干净后用刀切成块;
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步骤2/8
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黑椒酱、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、食用油放在牛仔骨中;
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步骤3/8
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用手抓拌均匀,腌制20分钟;
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步骤4/8
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南瓜洗净去皮切成适当大小的南瓜片、姜片准备好、葱洗净切丝、红辣椒洗净切丝;
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步骤5/8
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南瓜片放在盘子最底下,再放上两片姜片;
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步骤6/8
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腌制好的牛仔骨放在姜片之上;
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步骤7/8
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锅里放适量水大火烧开,放入牛仔骨中火蒸12分钟,出炉后撒上葱丝和红辣椒丝装饰。
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最后一步
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成品图
1. 垫在盘子下的南瓜可以换成香芋、萝卜等等,味道也非常香;
2. 配方分量是一人食,多人可以增加材料用量;
3. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-23
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