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青梅酱的做法

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青梅酱

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青梅季节了，最喜欢青梅，味道清新无比，淡淡的清香甚是诱人，可以做酒可以做冷饮，还可以做酸酸甜甜的果酱。

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1小时以上 | 切墩(初级)

青梅肉 300g

、

白糖 100g

、

冰糖 100g

、

盐少许

、

柠檬半个

、

白开水 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
青梅清水洗干净，散上少许盐，腌渍半小时后过水洗两遍（前天买的青梅，稍微耽误了一天，不想颜色转黄，味道更加醇香）
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去核切小块，现在重量大概300g
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冰糖100g
步骤4/12 点击查看大图
白砂糖100g
步骤5/12 点击查看大图
到入50毫升白开水，放入冰糖砂糖，小火慢煮
步骤6/12 点击查看大图
糖完全融化
步骤7/12 点击查看大图
挤入半个柠檬
步骤8/12 点击查看大图
开水煮一下要用的瓶子
步骤9/12 点击查看大图
煮至黏稠状
步骤10/12 点击查看大图
凉一会儿，温度适宜装瓶
步骤11/12 点击查看大图
抹面包片吃非常清新可口
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成品图

小贴士

腌制一下再清洗会非常干净瓶子一定要高温处理一下，无水无菌建议尽快食用，没有添加剂，保存时间比较短

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-23

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