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粤式蒸肠粉的做法

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粤式蒸肠粉

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肠粉广州街头小巷的早餐店必备的食品，可以做成鸡蛋肠粉，牛肉肠粉，猪肉肠粉，喜欢什么肉类就加什么肉类

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10分钟左右 | 配菜(中级)

水 100g

、

肠粉专用粉 50g

、

鸡蛋 1个

、

油适量

、

葱花适量

、

酱油适量

、

鲜虾适量

、

猪肉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
称量好肠粉专用粉
步骤2/13 点击查看大图
加水（水粉比例2:1）
步骤3/13 点击查看大图
搅拌均匀成米浆
步骤4/13 点击查看大图
鲜虾提前处理好虾线
步骤5/13 点击查看大图
蒸盘底部刷油
步骤6/13 点击查看大图
倒入一勺米浆，刚刚好铺满蒸盘，不要太厚，太厚口感不好
步骤7/13 点击查看大图
放入鲜虾
步骤8/13 点击查看大图
入蒸笼蒸2-3分钟
步骤9/13 点击查看大图
也可以放入肉末
步骤10/13 点击查看大图
也可以放入鸡蛋
步骤11/13 点击查看大图
蒸好的肠粉
步骤12/13 点击查看大图
倒入调制的酱油，葱花（酱油加水加少许糖煮开）
最后一步点击查看大图
肠粉就做好了

小贴士

倒入米浆不能太多，肠粉厚了就不好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-23

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