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肉松面包卷的做法

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肉松面包卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 160克

、

低筋面粉 60克

、

奶粉 7克

、

细砂糖 30克

、

盐 3克

、

干酵母 4克

、

全蛋液 30克

、

水 100克

、

黄油 22克

、

辅料

、

肉松适量

、

白芝麻适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料备齐，黄油软化，酵母粉用耐高糖的。
步骤2/13 点击查看大图
2、面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
步骤3/13 点击查看大图
3、揉成团后加入黄油继续揉。
步骤4/13 点击查看大图
4、揉成薄膜即可。
步骤5/13 点击查看大图
5、滚圆盖保鲜膜发酵，室温发酵1小时左右。
步骤6/13 点击查看大图
6、面团发酵好后取出擀成四方片，放入铺了油布的学厨金盘内。
步骤7/13 点击查看大图
7、表面用叉子戳出孔，这时候可以再静置发酵20分钟。然后刷全蛋液，撒白芝麻。
步骤8/13 点击查看大图
8、烤箱中层，200度预热，烤12分钟左右。
步骤9/13 点击查看大图
9、出炉脱模稍微放凉，切去四边。
步骤10/13 点击查看大图
10、翻面后刷沙拉酱。
步骤11/13 点击查看大图
11、撒肉松，根据自己口味增减。
步骤12/13 点击查看大图
12、然后卷起定型，切成3段，每个切面蘸沙拉酱
最后一步点击查看大图
，再蘸一层肉松即可！

小贴士

肉松和沙拉酱的多少可以根据自己喜好添加！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-23

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