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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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切墩(初级)

猪五花肉 500g

、

红洋葱 1个

、

香菇十朵

、

小油菜三根

、

卤蛋 1个

、

胡椒粉 3克

、

五香粉 5克

、

盐适量

、

米酒 10克

、

八角 5克

、

香叶 2片

、

黑糖或冰糖 15克

、

生抽 5克

、

老抽 20克

、

木耳两三朵

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洋葱切碎，蒜，葱切碎，木耳，香菇全部切切切碎，姜切片备用
步骤2/7 点击查看大图
第一部，也是最重要的一步，开小火少放油煸炒洋葱
步骤3/7 点击查看大图
炒好的洋葱碎备用
步骤4/7 点击查看大图
最好用五花肉，切碎，开小火炒香，变金黄色后放入葱姜蒜，放生抽，老抽，盐等等作料，加入水或者啤酒也可以，加入事先煮好的鸡蛋，调小卤40分钟
步骤5/7 点击查看大图
卤肉过程中，可以把准备好的青菜焯水备用
步骤6/7 点击查看大图
炒水时可以往水里少倒一点油，这样菜会油亮，很漂亮
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-22

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