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西红柿青椒炒菌子的做法

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西红柿青椒炒菌子

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菌子被视为山珍野味，菌类是介于植物与动物两者不同的类别，通过孢子粉繁殖，在幽静的山谷里踩踏着掉落在泥土上腐殖松枝，鼻腔里充斥着新翻泥土的芳香，在潮润，溽热的初盛夏时节多雨少晴便也孕育出这绝美且稀有的珍宝，炒制之后也变得鲜美嫩滑，可煮汤，炒制，焙烤，配以肉类，相互糅合了各自的鲜美，也可用乳类食物调取出它本味，不可多得且勿以错过它

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10~30分钟 | 配菜(中级)

西红柿 3个

、

食用油 1勺

、

青椒 4个

、

菌子适量

、

大蒜几瓣

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
青椒和西红柿洗净，切成丝
步骤2/6 点击查看大图
菌子洗净，淘去上面的泥沙，根部扣掉土里生长的部分
步骤3/6 点击查看大图
在油锅里放入食用油，加入蒜瓣翻炒，再加入青椒和西红柿翻炒半熟
步骤4/6 点击查看大图
取出放在碗里
步骤5/6 点击查看大图
在锅内放入食用油再炒制菌子，炒的时候放入水，让菌子变软变熟透，等水分差不多收干以后，加入酱油翻炒，让酱油的汁儿渗入菌子内
最后一步点击查看大图
把刚才炒好的青椒和西红柿倒回锅内，一起翻炒，加入少量味精调味，现在的酱油普遍比较咸鲜，所有可以不再加入盐和味精，菌类食物天生含有丰富的氨基酸，因此也堪比味精的作用，和茄果科的两种蔬菜一起炒，无比鲜美可口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-22

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