西红柿青椒炒菌子
菌子被视为山珍野味,菌类是介于植物与动物两者不同的类别,通过孢子粉繁殖,在幽静的山谷里踩踏着掉落在泥土上腐殖松枝,鼻腔里充斥着新翻泥土的芳香,在潮润,溽热的初盛夏时节多雨少晴便也孕育出这绝美且稀有的珍宝,炒制之后也变得鲜美嫩滑,可煮汤,炒制,焙烤,配以肉类,相互糅合了各自的鲜美,也可用乳类食物调取出它本味,不可多得且勿以错过它
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步骤1/6
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青椒和西红柿洗净,切成丝
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步骤2/6
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菌子洗净,淘去上面的泥沙,根部扣掉土里生长的部分
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步骤3/6
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在油锅里放入食用油,加入蒜瓣翻炒,再加入青椒和西红柿翻炒半熟
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步骤4/6
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取出放在碗里
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步骤5/6
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在锅内放入食用油再炒制菌子,炒的时候放入水,让菌子变软变熟透,等水分差不多收干以后,加入酱油翻炒,让酱油的汁儿渗入菌子内
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最后一步
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把刚才炒好的青椒和西红柿倒回锅内,一起翻炒,加入少量味精调味,现在的酱油普遍比较咸鲜,所有可以不再加入盐和味精,菌类食物天生含有丰富的氨基酸,因此也堪比味精的作用,和茄果科的两种蔬菜一起炒,无比鲜美可口
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发布于 2019-06-22
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