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木耳苦瓜炒鸡肉的做法

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木耳苦瓜炒鸡肉

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夏至，应该吃些什么呢？夏至一到就意味着暑热天气即将到来，也是一年中白天最长的节气，这时候我们的饮食要以能补充水分和缓解燥热为主，例如吃一些酸甜、清润和生津的食物。这道木耳苦瓜炒鸡肉就特别适合夏天吃，木耳是我家餐桌上百吃不厌的食物，因为它能把肠胃中无法被消化的杂质溶解并带离体内，可以说木耳是“天然的肠胃清道夫”，另外木耳还能预防缺铁性贫血，口感也特别细嫩。苦瓜是夏天的应季蔬菜，它可以解燥除热和排除体内毒素，悄悄告诉你个秘密，常吃苦瓜还能让皮肤变得光滑细嫩哦。不过很多人炒出来的苦瓜吃起来都会发苦，而我妈炒出来的苦瓜却苦中略带甘甜，让人吃完一口还想再来一口。这到底是什么原因呢？

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

木耳 1把

、

苦瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

鸡胸肉 1块

、

枸杞 1小把

、

油适量

、

蚝油 1汤匙

、

盐适量

、

料酒 1汤匙

、

地瓜粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把所有食材准备好，木耳用温水泡开。
步骤2/12 点击查看大图
先把鸡胸肉切成薄片，然后用地瓜粉（没有地瓜粉可以用玉米淀粉代替）、料酒腌制片刻。
步骤3/12 点击查看大图
苦瓜对半切开，用铁勺把苦瓜芯挖掉，再稍微降白囊刮干净，然后分别用盐搓一遍，在用水冲洗掉。
步骤4/12 点击查看大图
接着把苦瓜斜刀切成片，再撒上少许盐抓匀腌制5分钟。
步骤5/12 点击查看大图
把胡萝卜削掉，对半切开，再切成片。
步骤6/12 点击查看大图
锅里倒入少许油烧热，再把鸡胸肉倒进锅里炒熟，盛出备用。
步骤7/12 点击查看大图
再往锅里倒入少许油，放入胡萝卜片翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
接着加入木耳和苦瓜片。
步骤9/12 点击查看大图
翻炒至食材熟透后，加入鸡胸肉继续翻炒1分钟。
步骤10/12 点击查看大图
淋入蚝油，翻炒均匀。
步骤11/12 点击查看大图
把枸杞用水洗干净，加入锅里，翻炒均匀后就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
夏至我家就爱吃木耳苦瓜炒鸡肉这家常菜，清爽鲜美，特别适合夏天吃，不仅排毒解热，常吃清心明目，皮肤滑嫩，不要错过哦。

小贴士

想要炒出来的苦瓜吃起来不苦，步骤3和4是关键，照着做炒出来的苦瓜想苦都难。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-22

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