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红糖开花馒头的做法

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红糖开花馒头

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今天来一道红糖开花馒头，学会它，你再也不用去外面排长队买啦！咬一口，超有嚼劲，松软香甜，再撒上适量的核桃碎装饰提香，一次吃三不在话下，家中老人小孩都爱吃，营养又健康！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

红糖 50g

、

水 130g

、

酵母 3g

、

普通面粉 250g

、

核桃碎适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材和工具：红糖50克、水130克、酵母3克、普通面粉250克、核桃碎蒸霸
步骤2/14 点击查看大图
碗中倒入50克红糖，80克水，搅拌均匀，放入微波炉中火2分钟至完全融化取出；
步骤3/14 点击查看大图
晾凉后倒入50克水，搅拌降温；
步骤4/14 点击查看大图
当温度降至与体温接近，倒入3克酵母，搅拌均匀成红糖水待用；
步骤5/14 点击查看大图
准备250克面粉，分次倒入步骤3的红糖水，边倒边搅拌；
步骤6/14 点击查看大图
慢慢揉成光滑无颗粒的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟；
步骤7/14 点击查看大图
醒发至2倍大的红糖馒头揉光滑分成3份；
步骤8/14 点击查看大图
搓成3条叠在一起（馒头开花的关键）；
步骤9/14 点击查看大图
来回揉搓紧实；
步骤10/14 点击查看大图
一段一段揪成剂子；
步骤11/14 点击查看大图
剂子放入蒸霸，撒上适量核桃碎，盖上盖子再发酵10分钟左右；
步骤12/14 点击查看大图
大火煮上汽后，调小火蒸10分钟左右，关火焖2-3分钟左右就完成啦！
步骤13/14 点击查看大图
营养早餐就从这道松软香甜的红糖馒头开始！
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是不是很有食欲？

小贴士

小提示：揪下来的剂子，千万切记不能搓圆，不然就开不了花了，不然就不能叫红糖开花馒头了，应该叫红糖闭口馒头！哈哈！快快学做起来吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-22

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