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香煎柠檬鲳鱼的做法

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香煎柠檬鲳鱼

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鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼，白昌，叉片鱼等。鲳鱼含有多种营养，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。今天做的是清新口味，好吃而不油腻的煎鲳鱼，有了柠檬汁的融合，非常开胃！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲳鱼 1条（420g）

、

蚝油 10g

、

生姜粉 1g

、

生抽 5g

、

盐 1g

、

油 5g+适量

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲳鱼洗净，对半切开；
步骤2/8 点击查看大图
把鱼切成适当大小的条状；
步骤3/8 点击查看大图
蚝油、生姜粉、生抽、盐、5g油加入切好的鱼块中；
步骤4/8 点击查看大图
抓拌均匀，放置腌制三十分钟；
步骤5/8 点击查看大图
锅中热油，放入腌制好的鲳鱼，先煎没有皮那面；
步骤6/8 点击查看大图
中火煎至两面金黄；
步骤7/8 点击查看大图
柠檬切成小块，把柠檬汁挤在煎好的鱼上，即可食用。
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成品图

小贴士

1．生姜粉可以直接用姜片代替； 2．柠檬最好选用黄色柠檬汁更多，我没有买到黄柠檬； 3．我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-22

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