糯米烧卖
烧卖就像小麦花。
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步骤1/5
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用80克热水和80克凉水和面。面醒好后,做60个小剂子。
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步骤2/5
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擀成薄皮面饼。
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步骤3/5
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将洋葱丁,胡萝卜丁,鸡蛋炒好。放入肉末,香菇丁,继续煸炒;加盐,蚝油,老抽,生抽调味。最后拌入蒸好的糯米饭,做成烧卖馅。
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步骤4/5
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包好馅,攥成烧卖形状。收口处放在虎口的位置。
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最后一步
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上锅蒸10分钟,面皮熟透即可出锅。
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发布于 2019-06-22
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