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吉列猪扒的做法

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吉列猪扒

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吉列（Cutlet）源自法文的côtelette，原本泛指肉片，现已特指经油炸过后的肉片，常见於日本料理。吉列通常是将主料先沾上面包糠再放於热油中，炸至外脆内嫩。酥脆又喷香的炸猪扒，再沾上甜辣可口的酱料，一口咬下去，鲜美多汁的口感好吃到爆！一块又一块，根本停不下来！！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪扒肉 190g

、

盐、酱油、白胡椒粉适量

、

鸡蛋 1个

、

面粉、面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪扒肉买回来洗净，切成适量大小的片状；
步骤2/12 点击查看大图
加入盐、酱油、白胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟；
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋放入碗中打散、面粉和面包糠倒入盘子中；
步骤4/12 点击查看大图
腌制好的猪扒两面均匀沾上面粉；
步骤5/12 点击查看大图
沾好面粉后均匀沾上鸡蛋液，一定要整块猪扒都沾到；
步骤6/12 点击查看大图
蛋液沾好后放在面包糠盘子中，沾裹上一层面包糠；
步骤7/12 点击查看大图
以此类推，直到所有猪扒肉都好准备好；
步骤8/12 点击查看大图
锅中放入适量的油，烧开后加入猪扒；
步骤9/12 点击查看大图
中小火炸至两面金黄；
步骤10/12 点击查看大图
炸好的猪扒捞出沥干油分即可。
步骤11/12 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

1．如果直接买腌制好的猪扒的话就不用再腌制了，直接裹上面粉、蛋液、面包糠就可以开始炸了； 2．可依照个人口味挤上沙拉酱和番茄酱等一同搭配食用； 3．我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-22

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