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芒果西米露的做法

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芒果西米露

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芒果西米露是用芒果、西米制作的一道甜品。芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。夏天来一碗芒果西米露只能说是人间美味呀！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

西米 120g

、

芒果 520g

、

小冰糖 50g

、

纯牛奶 150g+750g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅中烧热水，煮开后加入西米，西米加入后中火盖上盖子焖煮20分钟；
步骤2/9 点击查看大图
直接西米至看到一点点白心后关火，焖15分钟；
步骤3/9 点击查看大图
芒果洗净去皮切粒；
步骤4/9 点击查看大图
150g牛奶、冰糖、取150g芒果粒，加入破壁机中；
步骤5/9 点击查看大图
搅打至冰糖变碎，变成芒果泥状；
步骤6/9 点击查看大图
焖好的西米捞出用反复水冲洗变至常温，最后用饮用水再冲洗一下，捞出沥干水分；
步骤7/9 点击查看大图
芒果泥和750g牛奶混合成芒果牛奶；
步骤8/9 点击查看大图
剩下的芒果粒和沥干水分的西米混合均匀在芒果牛奶中即可。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1. 小冰糖可以用适量炼乳代替，或者直接用甜味牛奶就不用另外加糖了； 2. 配方制作量比较大，可以减半分量制作； 3. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-22

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