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糖醋排骨

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iamyiiamyi

糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
排骨 510g
、
料酒 10g
、
生抽 15g
、
白米醋 15g
、
水 150g
、
姜 4片
、
老抽 5g
、
冰糖 20g
、
葱花、白芝麻、盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1． 糖醋排骨虽然味美易消化，易吸收，但排骨本身油脂含量较高，不可单一大量贪食，以免脂肪堆积； 2． 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-22

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